Jeden Tag ein anderes Menü
Wir bieten unseren Gästen ein täglich wechselndes Menü, aber auch Gerichte à la carte. Es ist uns eine Freude, Ihnen das Piemont mit seiner reichhaltigen kulinarischen Tradition servieren zu dürfen: z.B. rohes Tatarfleisch, piemontesische Agnolotti-Teigtaschen,
Tajarin-Eiernudeln oder Bùnet-Pudding.
Tajarin-Eiernudeln oder Bùnet-Pudding.
Vorspeisen«Ich liebe die Lebensart meiner Gegend», sagt Beppe, der Chefkoch, «denn wir laufen hier nicht den Moden hinterher: Wir essen und trinken gern in Freundschaft und Schlichtheit. Mein Wunsch ist es, unseren Gästen eine Küche zu bieten, die sie immer in guter Erinnerung behalten».
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Erste Gänge«Mariuccia, meine Mutter, macht unsere frische Pasta selbst. Sie hat mit meiner Großmutter in der Küche gearbeitet und ihr dabei die alten Geheimnisse der piemontesischen Küche „gestohlen“. Meine Großmutter hatte sie wiederum von einer Köchin in der gräflichen Burg „gestohlen“…»
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