Die piemontesische Küche: Tradition und Innovation
Beppe in der Küche und Cristina im Speisesaal leiten heute das Restaurant. Beppe, der von seinen Eltern Carlo und Mariuccia flankiert wird, hat Technik und Innovation in die Trattoria eingebracht, die er im Laufe seiner Ausbildung in Italien und im Ausland erlernt hat.
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Hohe Qualität in der KücheUnsere Küche ist typisch piemontesisch und basiert auf Zutaten erster Güte.
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Frische PastaUnsere Nudelgerichte aus traditioneller, von Mariuccia hausgemachter frischer Pasta, gehören zu den Glanzleistungen der Trattoria i Bologna. Probieren Sie die typischen piemontesischen Agnolotti-Teigtaschen oder die berühmten Tajarin-Eiernudeln aus dem Montferrat, die stets nur von Hand gezogen werden.
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