la cucina piemontese tra tradizione e innovazione
Beppe in cucina e Cristina in sala sono oggi alla guida del ristorante. Affiancato dai genitori, Carlo e Mariuccia, Beppe ha portato nel locale tecnica e innovazione apprese nel corso della sua formazione in Italia e all'estero.
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alta qualità in cucinaUna cucina tipicamente piemontese, fatta di ingredienti e materie prime di qualità.
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la pasta frescaLa tradizionale pasta fresca di Mariuccia è uno dei vanti della trattoria "i Bologna". Provate i tipici agnolotti piemontesi o i famosi tajarin, famosa pasta all'uovo del Monferrato, tirata rigorosamente a mano.
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