Amiamo portare sulle nostre tavole il Piemonte con la sua ricca tradizione culinaria: carne cruda, agnolotti piemontesi, tajarin, bùnet, tutto rivisitato in una cucina leggera e innovativa. Per noi la materia prima è tutto, perciò il  menù può subire delle variazioni a seconda della stagionalità degli ingredienti e della loro reperibilità sul mercato.

We love to bring Piedmont with its rich culinary tradition to our tables: raw meat, Piedmontese agnolotti, tajarin, bùnet, all revisited in a light and innovative cuisine. For us the raw material is everything, so the menu can undergo variations depending on the seasonality of the ingredients and their availability on the market.

LA CARTA

ANTIPASTI

Patè d'anatra con pan brioche e marmellata di arance
Duck pate with brioche bread and orange marmalade
€ 18.00

Carne cruda di Fassona con scaglie di parmigiano
Raw Fassona beef with parmesan shavings
€ 18.00

Vitello tonnato
Veal with tuna sauce
€ 18.00

Insalata russa
Russian salad
€ 12.00

Uovo croccante su crema di asparagi e piselli
Crispy egg on cream of asparagus and peas
€ 18.00

PRIMI PIATTI

Agnolotti ( fatti a mano ) burro e salvia
Agnolotti (handmade) with butter and sage
€ 25.00

Tagliolini al ragù
Tagliolini with ragù
€ 18.00

Triangoli di sfoglia con ortiche ripieni di ricotta di pecora e pistilli di zafferano
Puff pastry triangles with nettles filled with sheep's ricotta and saffron pistils
€ 20.00

SECONDI PIATTI

Costolette di agnello scottadito
Grilled lamb chops
€ 25.00

Tenerone di vitello al forno
Baked veal tenderloin
€ 25.00

Rolata di cavallo al vino rosso
Horse roulade in red wine
€ 22.00

Asparagi alla bismarck
Bismarck-style asparagus
€ 20.00

PER FINIRE...

FORMAGGI

Formaggio  secondo  disponibilità di mercato
Cheese according to market availability
€ 7.00 / 15.00

DESSERT

Sformato di cioccolato caldo
Mousse al caffè 
Creme brulèe
Bunet 


Hot Chocolate Flan
Coffee mousse
Crème Brulee
                 Bunet                        
                                                                                                                                              Dessert a € 12.00 cadauno
                                                                                                                                          Desserts at € 12.00 each

IL NOSTRO MENU' DEGUSTAZIONE
- per tutto il tavolo -

MENU' DEGUSTAZIONE
6 PORTATE

- il menù degustazione verrà servito a tutto il tavolo -
- the tasting menu will be served at the whole table -

 

NON E' POSSIBILE EFFETTUARE VARIAZIONI ALLE PORTATE DEL MENU' DEGUSTAZIONE

IT IS NOT POSSIBLE TO MAKE CHANGES TO THE FLOWS OF THE TASTING MENU

Stuzzichino di benvenuto
Carne cruda di fassona 
Flan di verdure con fonduta
Tagliolini  al ragù
Rollè di cavallo al vino rosso
Assaggio di formaggio ( secondo disponibilità di mercato )
Bunet 
€ 55.00 a persona
Vini ,bevande e coperto escluso


Small welcome from the kitchen
Raw Fassona beef
Vegetable flan with fondue
Tagliolini with ragù sauce
Horse roulade in red wine
Cheese tasting (according to market availability)
Bunet
€ 55.00 for one person
Wines, drinks and cover charge not included

Fai clic qui per modificare.

---

BEVANDE

ACQUA
WATER
€ 3.00

CALICE DI VINO
WINE GLASS
€ 9.00/15.00

CAFFE'
COFFEE'
€ 3.50

COPERTO €  4.00

INFORMAZIONI IMPORTANTI

* Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare  alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione. Durante  le preparazioni in cucina, non si possono escludere contaminazioni crociate.  Pertanto i nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze allergeniche ai  sensi del Reg. UE 1169/11 

* Alcuni prodotti freschi di origine animale, vengono sottoposti ad abbattimento  rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel  Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04.